La Briquette


FR
71-082-006
CE

Séché puis affiné de 6 à 12 jours.
Sa forme oblongue et sa légère couverture de pénicillium (bleu-blanc) le distinguent du fromage classique par une texture plus dense et des saveurs plus proches de la noisette et du sous-bois.

dlc: 1 mois

Saisonnabilité: de mars à décembre

Tous nos fromages sont fabriqués à la ferme, avec ces mêmes ingrédients : lait cru entier de nos chèvres (lactose), sel, présure.

Prix TTC minimum valable à la ferme - ces prix peuvent varier selon les lieux de distribution et les intermédiaires

On peut déguster la briquette en fines lamelles, posées sur un pain toasté et légèrement chauffées : le résultat est fondant, savoureux et crémeux.

Blanc : Montagny, Chablis, Haute Côtes de Beaune, Côte de Nuits-Villages, Chitry, Epineuil.