Sa douceur et sa finesse le rendent accessible à tous les palais. Sa forme de cœur en fait un cadeau idéal pour les amoureux, et ajoute une note de romantisme et d'originalité sur un plateau de fromages !
Nos produits
Le Sacré Cœur !
FR
71-082-006
CE
Séché puis affiné de 6 à 12 jours.
Sa forme et sa légère couverture de pénicillium (bleu-blanc) le distinguent du fromage classique par une texture plus dense et des saveurs plus proches de la noisette et du sous-bois. Un amour de fromage… Un fromage pour les amoureux !
dlc: 1 mois
Saisonnabilité: de mars à décembre
Tous nos fromages sont fabriqués à la ferme, avec ces mêmes ingrédients : lait cru entier de nos chèvres (lactose), sel, présure.
Prix TTC minimum valable à la ferme - ces prix peuvent varier selon les lieux de distribution et les intermédiaires
Blanc : Montagny, Chablis, Haute Côtes de Beaune, Côte de Nuits-Villages, Chitry, Epineuil.
Les produits similaires
Le Charolais AOP
Appellation d’Origine Protégée. Fromage généreux, avec sa forme de tonnelet haute et légèrement bombée, il contient environ 2.2 L de lait. Affiné au minimum 16 jours, il domine le plateau de fromage de ses 7 cm de haut et 6 centimètre de diamètre. Fromage de garde, sa croûte le protège du déssèchement tandis que sa pâte gagne en onctuosité.
La tomme
Pâte pressée non cuite, à la texture tendre et souple, cette grosse tomme pèse environ 1kg ce qui représente 12 litres de lait de chèvre.
Affinée de 4 à 8 semaines, elle vous ravira par la finesse et la délicatesse de ces arômes.
Le sec
Séché puis affiné de 60 à 120 jours, ce fromage lactique pur chèvre au lait cru, traditionnel de la région de Charolles (71), se présente sous forme d’un tonnelet cylindrique. Ce fromage généreux contient environ 2 litres de lait.
Sa croûte bleue grise est sèche. Sa texture dure, et sa pâte cassante concentrent des arômes puissant tirant sur l’animal. Pour les amateurs, il se déguste de préférence en fin de repas, avec « un p’tit canon » de rouge !
