Sa douceur et sa finesse le rendent accessible à tous les palais. Sa forme de cœur en fait un cadeau idéal pour les amoureux, et ajoute une note de romantisme et d'originalité sur un plateau de fromages !
Nos produits
Le Sacré Cœur !
FR
71-082-006
CE
Séché puis affiné de 6 à 12 jours.
Sa forme et sa légère couverture de pénicillium (bleu-blanc) le distinguent du fromage classique par une texture plus dense et des saveurs plus proches de la noisette et du sous-bois. Un amour de fromage… Un fromage pour les amoureux !
dlc: 1 mois
Saisonnabilité: de mars à décembre
Tous nos fromages sont fabriqués à la ferme, avec ces mêmes ingrédients : lait cru entier de nos chèvres (lactose), sel, présure.
Prix TTC minimum valable à la ferme - ces prix peuvent varier selon les lieux de distribution et les intermédiaires
Blanc : Montagny, Chablis, Haute Côtes de Beaune, Côte de Nuits-Villages, Chitry, Epineuil.
Les produits similaires
Le bleu tendre
Le Roi des fromages, à la fois puissant et tendre. Séché puis affiné de 15 à 30 jours . Sa croûte fleurie se couvre de taches plus ou moins régulières, de couleurs blanches et bleues (geotrichum et penicillium). Sa texture plus ferme mais toujours moelleuse à coeur lui confèrent selon la saison, des arômes plus affirmés de sous bois, de champignons ou de beurre.
La Briquette
Séché puis affiné de 6 à 12 jours.
Sa forme oblongue et sa légère couverture de pénicillium (bleu-blanc) le distinguent du fromage classique par une texture plus dense et des saveurs plus proches de la noisette et du sous-bois.
La tommette
Pâte pressée non cuite, à la texture tendre et souple, cette petite tomme pèse environ 300g ce qui représente 4 litres de lait de chèvre.
Affinée de 4 à 8 semaines, elle vous ravira par la finesse et la délicatesse de ces arômes.
