Après 5 années d’interruption, Fromagora, le concours national des fromages de chèvre fermiers, s’est tenu le 24 juin 2016 à Paray le Monial.
En tant que « locaux de l’étape », nous avons bien évidemment mis la main à la pâte, et proposé nos fromages à l’avis du jury. Résultat : une médaille d’or pour le fromage bleu, et une médaille d’argent pour la faisselle !
Ces récompenses sont comme toujours une grande satisfaction : reconnaissance de notre travail et de notre application à faire au mieux, fierté pour nous et nos clients fidèles, et belle récompense pour nos biquettes qui se donnent sans compter pour ravir nos papilles !
A côté de cela, Fromagora fut aussi une bonne occasion de rencontrer, échanger et débattre avec nos collègues d’ici ou d’ailleurs, de parler ensemble de notre filière (ce qui est trop rare), de passer un moment convivial entre fromagers, affineurs, amateurs, et parrains de cette édition (Perico Légasse, Dominique Rizet), et de rappeler à la France et au Charolais que notre petit coin de Bourgogne est un haut lieu du terroir gastronomique, et pour une fois pas uniquement pour sa viande bovine !
