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Merguez maison

Merguez de chèvre: 50% chèvre, 50% porc et 100% local. Chèvre élevée à la Ferme des Bien Vivants et produit transformé par Saveurs Régionales (médaillé d'or au salon de l'agriculture). Nous garantissons la qualité et la traçabilité de ce produit made in Saône et Loire.
Pour épater vos convives lors de vos barbecue…

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Saucisson maison

Saucisson composé à 47% de viande de nos chèvres, et à 46% de viande de porc fermier (les 7% restant étant le boyau et les ingrédients aromatiques). Bien équilibré entre le maigre et le gras, entre le goût relevé de chèvre et la tendresse du porc fermier, ce saucisson sera le compagnon idéal de nos fromages pour l’apéritif !

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Viande de Chevreau

Conditionné en caissette de chevreau entier ou demi-chevreau, le colis contient environ 6 kilo de viande découpée : gigots, épaules, carrés de côtes, abats, ragoût.

A commander à l’avance (janvier-février-mars), les colis sont récupérés dès que possible : la viande est vendue fraîche, avec une date limite de consommation courte, la congélation étant donc à privilégier.

La viande de chevreau est fine, douce, peu grasse. Viande de lait, elle est fondante. Un carnet de recettes est fourni avec le colis.

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