Le frais

Médaillé de bronze au concours régional des fromages de Bourgogne 2015

medaille bronze

FR
71-082-006
CE

Démoulé depuis 1 à 2 jours, et brièvement séché en surface, ce fromage lactique pur chèvre au lait cru, traditionnel de la région de Charolles se présente sous forme d’un tonnelet cylindrique.
Ce fromage généreux contient environ 2 litres de lait.

dlc: 20 jours

Saisonnabilité: de mars à décembre

Tous nos fromages sont fabriqués à la ferme, avec ces mêmes ingrédients : lait cru entier de nos chèvres (lactose), sel, présure.

Prix TTC minimum valable à la ferme - ces prix peuvent varier selon les lieux de distribution et les intermédiaires

Le fromage frais se décline à l'infini : arômatisé, nature, battu, mais aussi et surtout en chèvre chaud ! Voici une recette simple et rapide qui fera de vos chèvres chauds une originalité et un délice : Dans un bol, cassez un œuf en mélangeant blanc et jaune. Répandez de la chapelure sur une assiette creuse. Coupez le fromage frais des Bien Vivants en tranches horizontales, épaisses d'environ 2 cm. Trempez ces tranches dans l'œuf, puis dans la chapelure. Posez les tranches dans une poêle bien chaude avec une noix de beurre. Colorez et grillez de part et d'autre, et servez chaud !

Accord parfait : Mâcon-Viré, Pouilly-Fuissé, Chablis, Montagny.