Le Charolais AOP


FR
71-082-006
CE

Appellation d’Origine Protégée. Fromage généreux, avec sa forme de tonnelet haute et légèrement bombée, il contient environ 2.2 L de lait. Affiné au minimum 16 jours, il domine le plateau de fromage de ses 7 cm de haut et 6 centimètre de diamètre. Fromage de garde, sa croûte le protège du déssèchement tandis que sa pâte gagne en onctuosité.

dlc: 1 mois

Saisonnabilité: de fin mars à décembre

Tous nos fromages sont fabriqués à la ferme, avec ces mêmes ingrédients : lait cru entier de nos chèvres (lactose), sel, présure.

Prix TTC minimum valable à la ferme - ces prix peuvent varier selon les lieux de distribution et les intermédiaires

L'original AOP. Sans doute l'un des plus gros fromages de chèvre lactique ! Traditionnellement, on le mange nature, sans pain, ou accompagné d'une douceur sucrée : confiture, miel, ou un morceau de chocolat noir.

Vin Blanc d'exception : Montagny, Chablis, Sancerre, Viré-Cléssé, Saint-Véran.