De l’or au concours national
Après 5 années d’interruption, Fromagora, le concours national des fromages de chèvre fermiers, s’est tenu le 24 juin 2016 à Paray le Monial. En tant que « locaux de l’étape », nous avons bien évidemment mis la main à la pâte, et proposé nos fromages à l’avis du jury. Résultat : une médaille d’or pour le fromage bleu, et une médaille d’argent…
Les pistes d’une fromagerie « durable »
Produire du fromage sain en respectant la législation, c’est bien. Mais ça peut vite être très consommateur en eau et en énergie. Pour concilier ces deux critères de respect du client et de la nature, tous deux essentiels à nos yeux, nous avons décidé d’investir dans les installations les moins énergivores. Tout d’abord, nous avons réaménagé le séchoir de la…
Portes ouvertes 2016 à la Ferme
Comme chaque année le dernier week end d’avril ou le premier de mai, nous participons avec plusieurs de nos collègues de Saône et Loire à l’opération « Portes Ouvertes » dans les chèvreries. En plus des visites guidées, nous avions mis en place plusieurs animations : ballades en calèche, démonstration d’un ami maréchal ferrant, jeux pour les enfants, … Et côté papilles,…
