La faisselle

Médaillé au concours national des fromages de chèvre fermiers 2016

medaille argent

FR
71-082-006
CE

Fromage lactique pur chèvre au lait cru entier, moulé à la louche.
Cette faisselle, contenant environ 0.5 litre de lait, offre une texture ferme et fondante, avec de profonds arômes de lait et une subtile pointe d’acidité.

dlc: 20 jours

Saisonnabilité: de mars à décembre

Tous nos fromages sont fabriqués à la ferme, avec ces mêmes ingrédients : lait cru entier de nos chèvres (lactose), sel, présure.

Prix TTC minimum valable à la ferme - ces prix peuvent varier selon les lieux de distribution et les intermédiaires

Pratique à servir et à doser, cette faisselle en portion est idéal en fin de repas, fromage ou dessert, ou même au petit déjeuner ! On la déguste traditionnellement dans le Charolais salée et poivrée, mais elle peut selon les goûts s'agrémenter de crème fraîche, de sucre, de confiture, de miel... En cuisine, elle remplace avantageusement la crème fraîche, dans des préparations comme la quiche, rendant les appareils plus légers et moins gras. Enfin, légèrement battue et assaisonnée à loisir (ail, ciboulette, échalotte, ...) elle sera parfaite en apéritif pour y tremper des légumes frais et craquants !

Si elle n'est pas servie à l'apéritif, mais en fromage ou dessert, elle s'accompagnera bien d'un vin blanc doux et fruité, ou d'une petite liqueur.